สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
พาสต้าและข้าว
Arroz de peixe (arroz di pexe)
Un riz mijoté dans un bouillon tomaté parfumé à l'oignon et au poisson, dont les morceaux se défont doucement dans les grains. C'est un plat unique familial, servi bien chaud, en particulier le dimanche.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Base
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
501 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 29.7 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 65.5 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 5.7 ก.
- ไขมัน
- 12.2 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 1.6 ก.
- ใยอาหาร
- 4 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Émince les oignons et le poivron, écrase l'ail et ébouillante les tomates pour les peler, puis râpe-les ou écrase-les en purée.
- Fais revenir oignons, poivron et ail dans l'huile pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute la purée de tomates, le paprika et le laurier, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Verse l'eau ou le bouillon, porte à ébullition et ajoute le riz rincé ; sale et poivre.
- Couvre et laisse cuire 15 minutes à feu moyen.
- Dépose les tronçons de poisson sur le riz, couvre à nouveau et poursuis la cuisson 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le poisson se défasse.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, retire le laurier et sers avec les quartiers de citron.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Plus de bouillon. Ajoute quelques cuillerées de concentré de tomate et une pincée de safran pour un riz plus coloré et parfumé.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely