Atol de anís

วิธีทำ

1. Fais chauffer le lait avec les étoiles d'anis, les graines d'anis et le bâton de cannelle, sans laisser bouillir.
2. Laisse infuser 10 minutes hors du feu, puis filtre le lait pour retirer les épices.
3. Délaye la masa dans un peu de lait froid sans grumeaux.
4. Remets le lait parfumé à chauffer doucement, ajoute le sucre brun et une pincée de sel.
5. Verse la masa délayée en fouettant, puis laisse épaissir 8 à 10 minutes à feu doux en remuant.
6. Sers bien chaud.