วิธีทำ

Chauffe le four à 170 °C et chemise une plaque de papier cuisson.
Mixe finement les amandes avec 50 g de sucre pour obtenir une poudre fine.
Bats les œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajoute la vanille et la cardamome.
Incorpore la poudre d'amandes, la farine, la levure et le sel en mélangeant délicatement.
Ajoute le beurre fondu et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Forme 12 petites boules, aplatis-les légèrement et pose une amande au centre de chacune.
Badigeonne-les de jaune d'œuf et enfourne 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Laisse refroidir sur une grille avant de servir.

Version sans beurre. Remplace le beurre fondu par 50 ml d'huile neutre.

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