วิธีทำ

ปอกกระเทียม หั่นเป็นแผ่นบางๆ แล้วลวกในน้ำเดือด 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
ในหม้อเล็ก ใส่เนยกับน้ำมันมะกอก ตั้งไฟอ่อนมากๆ ให้เนยละลาย
ใส่กระเทียมลงไป เคี่ยวประมาณ 10 นาที โดยไม่ให้กระเทียมเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
ใส่ฟิลเลตปลาแอนโชวี่ แล้วใช้ช้อนไม้บดจนละลายเข้ากันหมด
ปรุงด้วยพริกไทยและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วย้ายไปใส่ในเตาอุ่นขนาดเล็กเพื่อให้ซอสยังร้อนอยู่
หั่นผักเป็นแท่งยาวๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังไว้จิ้ม

แบบหวานนุ่มกว่า. ลวกกระเทียมในน้ำสองรอบเพื่อลดความฉุนของกลิ่น

ภาษา