Batar-kuda (bouillie de maïs au lait de buffle)

วิธีทำ

1. Délayez la farine de maïs dans 100 ml d'eau froide pour éviter les grumeaux.
2. Portez le reste de l'eau et le lait à ébullition avec la pincée de sel et le bâton de cannelle si vous l'utilisez.
3. Versez la farine délayée en fouettant, puis baissez le feu.
4. Laissez épaissir à feu doux pendant 20 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une texture de crème épaisse.
5. Ajoutez le sucre et la vanille, mélangez encore 2 minutes puis retirez la cannelle.
6. Servez tiède dans des bols.