Beignets de semoule

วิธีทำ

1. Dans une casserole, porte le lait et l'eau à ébullition avec le sel.
2. Hors du feu, verse la semoule en pluie en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Remets sur feu doux et remue 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui se détache des parois.
4. Laisse tiédir, puis incorpore le sucre, l'œuf et la levure en mélangeant bien.
5. Étale la pâte sur une assiette huilée sur environ 1 cm d'épaisseur et laisse refroidir.
6. Découpe la pâte froide en petits carrés ou en losanges.
7. Fais frire les morceaux dans l'huile à 170 °C pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sucre avant de servir.