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ของหวาน
Beurre de maïs (mantequilla de maíz)
Une préparation douce et crémeuse à base de maïs tendre, lait et beurre, à mi-chemin entre la purée et le flan. Elle se mange tiède au dessert ou au goûter, parfois avec du fromage.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
588 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 13.5 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 68.4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 39.3 ก.
- ไขมัน
- 27.8 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 16 ก.
- ใยอาหาร
- 5.1 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Mixe les grains de maïs avec la moitié du lait jusqu'à obtenir une purée assez fine.
- Fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute la purée de maïs et le sucre, puis remue 5 minutes à feu moyen.
- Délaye la fécule dans le reste du lait froid et verse-le dans la casserole en fouettant.
- Laisse épaissir 10 minutes à feu doux en remuant sans arrêt, jusqu'à obtenir une crème nappante.
- Hors du feu, incorpore les œufs battus et la pincée de sel, puis remets brièvement sur feu doux sans faire bouillir.
- Verse dans des ramequins, saupoudre de cannelle et laisse refroidir ou sers tiède avec le fromage émietté.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version au lait de coco. Remplace la moitié du lait par du lait de coco pour une saveur plus exotique.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de maïs frais, utilise une boîte de maïs doux bien égoutté.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely