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เมนูประจำวัน
Bhatmas ko roti (galette de soja)
Le bhatmas ko roti est une galette plate au goût de noisette, préparée avec de la farine de soja mélangée à de la farine de blé. Traditionnelle dans les collines du Népal, elle accompagne les currys et les légumes du quotidien.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
333 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 11.9 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 59.2 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 1.3 ก.
- ไขมัน
- 4.3 ก.
- ใยอาหาร
- 3.1 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Dans un saladier, mélange la farine de soja, la farine de blé et le sel.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvre et laisse reposer 15 minutes pour que la farine s'hydrate.
- Divise la pâte en 6 à 8 boules et aplatis-les à la main ou au rouleau sur un plan fariné pour former des galettes d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif et cuis les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent.
- Badigeonne d'un peu d'huile en sortant de la poêle et sers chaud.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de soja se trouve en magasin bio ou asiatique ; à défaut, remplace-la par 50 g de farine de pois chiches pour un résultat proche.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely