Biezpiena pankūkas (crêpes au fromage blanc)

วิธีทำ

1. Dans un saladier, fouette le fromage blanc avec les œufs jusqu'à obtenir une préparation lisse.
2. Ajoute le sucre, la pincée de sel et la vanille, puis mélange.
3. Incorpore la farine tamisée avec la levure en remuant doucement, sans trop travailler la pâte.
4. Laisse reposer 5 minutes pour que la farine s'hydrate.
5. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et fais fondre une noisette de beurre.
6. Verse des cuillerées de pâte de la taille d'une petite crêpe et laisse cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les bords se raffermissent et que des bulles apparaissent.
7. Retourne-les délicatement et fais dorer l'autre face 2 minutes.
8. Sers tièdes avec de la crème aigre et de la confiture.