Bissap pétillant

วิธีทำ

1. Rince rapidement les fleurs d'hibiscus à l'eau froide.
2. Porte l'eau à ébullition, éteins le feu et ajoute les fleurs.
3. Laisse infuser 10 minutes : l'eau doit prendre une belle couleur rouge rubis.
4. Filtre l'infusion à travers une passoire fine ou un linge propre, puis ajoute le sucre et remue jusqu'à dissolution.
5. Laisse refroidir complètement, puis réfrigère au moins 1 heure.
6. Au moment de servir, ajoute le jus de citron et la menthe dans les verres.
7. Complète avec l'eau gazeuse bien froide et ajoute éventuellement quelques glaçons.
8. Sers aussitôt pour garder les bulles.