Bœuf aux arachides (nyama ya nkanda)

วิธีทำ

1. Coupe la viande en cubes de 4 cm, assaisonne-la avec le sel et le poivre.
2. Fais dorer la viande dans l'huile chaude pendant 10 minutes à feu vif, puis retire-la.
3. Dans la même marmite, fais revenir les oignons émincés et l'ail pendant 5 minutes, puis ajoute les tomates écrasées et le piment.
4. Remets la viande, couvre d'un litre d'eau et du cube de bouillon, puis laisse mijoter à couvert 1 heure à feu doux.
5. Délaye la pâte d'arachide dans le reste d'eau tiède, verse-la dans la marmite et mélange.
6. Poursuis la cuisson 25 minutes à découvert jusqu'à ce que la viande soit très tendre et la sauce épaisse et brillante. Sers avec du riz.