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ของว่างและเบเกอรี่
Bolinho de milho
Petits beignets dorés au fond de la pâte de maïs, à la mie moelleuse et légèrement sucrée. On les mange au petit-déjeuner ou au goûter, souvent avec un café, dans les rues de Praia comme dans les foyers capverdiens.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
661 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 9.3 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 78 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 28.6 ก.
- ไขมัน
- 34 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 8.2 ก.
- ใยอาหาร
- 1.7 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Dans un saladier, mélange la farine de maïs, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoute les œufs, le lait tiède et le beurre fondu, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse, semblable à une pâte à crêpes épaisse.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes pour que la farine de maïs s'imbibe bien.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à 170 °C environ. Un petit morceau de pâte doit remonter en grésillant.
- Forme des boules d'une cuillère à soupe de pâte, en les lissant à la cuillère mouillée.
- Fais frire les bolinhos par petites fournées 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et déguste-les tièdes.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version parfumée. Ajoute la vanille et la cannelle à la pâte pour un goût plus doux, idéal pour les enfants.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de maïs fine se trouve dans les rayons latino-américains ou bio ; à défaut, de la semoule de maïs mixée finement fera l'affaire.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely