Bollo de verde con queso

วิธีทำ

1. Pèle les bananes plantains en coupant les extrémités et en incisant la peau sur toute la longueur, puis retire-la à la main.
2. Coupe les bananes en morceaux, mets-les dans une casserole avec l'eau et le sel, puis porte à ébullition.
3. Laisse cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les morceaux soient très tendres.
4. Égoutte les bananes en gardant un peu d'eau de cuisson, puis écrase-les au pilon avec 40 g de beurre fondu.
5. Si la pâte est collante, ajoute un peu de farine de maïs. Elle doit rester malléable mais ferme.
6. Forme des boules d'environ 8 cm de diamètre et fais un creux au centre.
7. Garnis chaque creux de fromage, referme la boule et aplatis-la légèrement.
8. Fais chauffer le reste du beurre dans une poêle et fais dorer les bollos 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une croûte dorée.