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อาหารเช้า
Bolo do caco
Un pain plat typique de Madère, cuit sur une plaque en pierre volcanique appelée « caco ». Moelleux et légèrement sucré à la patate douce, il est généralement beurré avec de l'ail et du persil.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Beurre à l'ail
ข้อมูลโภชนาการ
535 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 13.3 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 67.4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 5.5 ก.
- ไขมัน
- 22.1 ก.
- ใยอาหาร
- 4.5 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Mélangez la farine, la levure, le sel et la patate douce écrasée, puis ajoutez le lait tiède et le beurre mou.
- Pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvrez et laissez lever 1 heure.
- Divisez la pâte en 6 boules et aplatissez-les en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Chauffez une poêle épaisse ou une plaque en fonte à feu moyen et cuisez chaque galette 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Préparez le beurre à l'ail en mélangeant le beurre ramolli, l'ail écrasé et le persil.
- Tartinez les pains encore chauds de beurre à l'ail et servez aussitôt.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version complète. Remplacez la moitié de la farine blanche par de la farine complète.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely