Bomboni od badema (bonbons aux amandes)

วิธีทำ

1. Mélange les amandes en poudre avec le sucre glace et le sel dans un saladier.
2. Fouette légèrement les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux mais non fermes.
3. Ajoute les blancs au mélange d'amandes avec le zeste de citron et l'extrait d'amande. Pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
4. Préchauffe le four à 160 °C. Forme de petites boules d'environ 2 cm entre les mains, puis roule-les dans le sucre en poudre.
5. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant un peu. Pose éventuellement une amande entière au centre.
6. Enfourne 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée mais que l'intérieur reste moelleux. Laisse refroidir complètement.