สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
ของว่างและเบเกอรี่
Bonbons au caramel (karamel)
Les karamel russes sont des bonbons de caramel au lait, moelleux et fondants, souvent emballés individuellement. Faits maison, ils se découpent facilement après refroidissement et se gardent bien.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
346 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 2.9 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 52.1 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 52.1 ก.
- ไขมัน
- 14 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 9.4 ก.
- ใยอาหาร
- 0 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Tapisse un moule carré de papier sulfurisé en le beurrant légèrement.
- Dans une casserole à fond épais, fais fondre le sucre à sec à feu moyen en remuant jusqu'à obtenir un caramel blond.
- Hors du feu, verse le lait concentré et la crème, puis remets sur feu doux en remuant sans cesse.
- Ajoute le beurre et le sel et poursuis la cuisson en remuant pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la préparation brunisse et épaississe.
- Ajoute la vanille et les noisettes si tu en utilises, puis verse dans le moule.
- Laisse refroidir complètement, puis découpe en petits carrés avant de les envelopper dans du papier.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Aux noisettes. Ajoute 50 g de noisettes hachées au caramel juste avant de le verser dans le moule.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely