สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
เนื้อสัตว์
Boulets à la bruxelloise
Boulettes de viande hachée cuites dans une sauce tomate onctueuse et parfumée au persil. Le plat familial belge par excellence, qu'on sert avec des frites ou des pâtes.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Boulettes
Sauce
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
584 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 36.7 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 39.3 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 17.4 ก.
- ไขมัน
- 29.2 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 9.4 ก.
- ใยอาหาร
- 8.5 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Dans un saladier, mélange la viande hachée, l'oignon haché, l'œuf, la chapelure, la moitié du persil, du sel et du poivre.
- Forme des boulettes de la taille d'une noix en les roulant dans les paumes.
- Chauffe l'huile dans une grande cocotte et fais dorer les boulettes par petites portions pendant 6 à 8 minutes. Réserve-les.
- Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon émincé et l'ail pendant 5 minutes sans les colorer.
- Ajoute la sauce tomate, le paprika et le bouillon, puis porte à légère ébullition.
- Remets les boulettes dans la sauce, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
- Rectifie l'assaisonnement, ajoute une pincée de sucre si la tomate est acide, puis parsème du reste de persil avant de servir.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Façon pâtes. Sers les boulettes avec des spaghettis et du parmesan râpé pour un repas plus léger et rapide.
Avec ce qu'on trouve ici. Une boîte de tomates concassées mixée avec 2 c. à soupe de concentré de tomate remplace très bien la sauce tomate du commerce.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely