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อาหารเช้า
Bratislavské rožky (petits pains de Bratislava)
De petits pains en croissant moelleux et dorés, à la mie légèrement beurrée. Ce sont les viennoiseries les plus emblématiques de Bratislava, qu'on déguste au petit-déjeuner.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Pâte
ข้อมูลโภชนาการ
339 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 12.7 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 47.8 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 3.5 ก.
- ไขมัน
- 9.8 ก.
- ใยอาหาร
- 2.5 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoute le lait tiède et le beurre mou, puis pétris environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 6 pièces, puis façonne chaque pièce en boule et étire-la légèrement en forme de rouleau.
- Coupe la pâte en biais aux extrémités pour former des croissants, puis dépose-les sur une plaque tapissée.
- Laisse lever 30 minutes, puis badigeonne d'œuf battu.
- Enfourne à 200 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse tiédir sur une grille et sers encore chauds avec du beurre.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version aux graines. Parsème les rožky de graines de sésame ou de pavot avant la cuisson.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely