Brjóstsykur (bonbon à la menthe)

วิธีทำ

1. Huile légèrement un plat ou une plaque en silicone pour les bonbons.
2. Dans une casserole, fais chauffer l'eau, le sucre et le sirop de glucose à feu moyen, en remuant jusqu'à dissolution.
3. Laisse bouillir sans remuer jusqu'à atteindre 150 °C au thermomètre à bonbons, soit environ 10 à 15 min.
4. Retire du feu, ajoute la menthe et le colorant si tu en utilises, puis mélange vivement.
5. Verse rapidement le sirop dans les moules ou sur le plat huilé.
6. Laisse durcir complètement, puis casse le sucre en morceaux à la main ou avec un petit marteau.