Brochettes de chèvre (ibitsa)

วิธีทำ

1. Coupez la viande de chèvre en cubes d'environ 3 cm.
2. Émincez l'oignon et le piment, puis mélangez-les à la viande avec l'huile, le sel, le piment et le cumin.
3. Laissez mariner au moins 1 heure au frais, idéalement toute une nuit.
4. Enfilez les morceaux sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
5. Faites cuire sur un gril chaud ou sous le grill du four à 220 °C pendant 12 à 15 minutes, en retournant régulièrement.
6. Servez avec la sauce tomate en accompagnement.