Bsisa à l'orange (bsissa bel bortokal)

วิธีทำ

1. Fais griller la farine d'orge à sec dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elle dore légèrement.
2. Laisse refroidir, puis mélange-la avec le sucre, la poudre d'amandes et la cannelle.
3. Râpe finement le zeste des oranges et ajoute-le au mélange.
4. Verse l'huile d'olive, le jus d'une orange et l'eau de fleur d'oranger, puis mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse qui tient en boule.
5. Tasse la préparation dans un plat et décore d'amandes effilées.
6. Laisse reposer 30 minutes avant de servir pour que les arômes se développent.