Bulviniai blynai (galettes de pommes de terre)

วิธีทำ

1. Épluche les pommes de terre et l'oignon, puis râpe-les finement au-dessus d'un saladier.
2. Presse la préparation à la main pour retirer l'excédent d'eau, en gardant le liquide de côté quelques minutes.
3. Laisse décanter le liquide : récupère l'amidon déposé au fond et ajoute-le à la préparation.
4. Incorpore les œufs, la farine, le sel et le poivre, et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Fais chauffer l'huile dans une poêle large à feu moyen-vif.
6. Dépose des cuillerées de pâte pour former des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et aplatis-les légèrement.
7. Fais cuire 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
8. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec la crème aigre.