วิธีทำ

Préchauffe le four à 190 °C et beurre un plat à gratin.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines rondelles d'environ 3 millimètres, puis fais cuire-les 5 minutes à l'eau bouillante et égoutte-les.
Émince les oignons et fais-les revenir au beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Dispose en couches les pommes de terre et les oignons dans le plat, en salant et poivrant chaque couche.
Bats les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade, puis verse sur les pommes de terre.
Recouvre généreusement de fromage râpé et enfourne 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Laisse tiédir quelques minutes puis découpe et sers chaud.

Parfumé à l'ail. Ajoute une gousse d'ail écrasée dans la crème pour une saveur plus relevée.

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