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ของว่างและเบเกอรี่
Bunyols de vent
Des choux légers et creux, garnis de crème fouettée ou pâtissière et souvent recouverts de sucre. Pâtisserie de fête par excellence, ils rappellent les traditions catalanes partagées avec l'Andorre.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Pâte à choux
Garniture
ข้อมูลโภชนาการ
817 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 14.7 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 41.2 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 16.3 ก.
- ไขมัน
- 64.4 ก.
- ใยอาหาร
- 1.3 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Porte l'eau, le beurre et le sel à ébullition dans une casserole.
- Hors du feu, ajoute la farine d'un coup et mélange vigoureusement jusqu'à former une boule.
- Remets sur feu doux 1 minute en remuant pour dessécher la pâte, puis laisse tiédir.
- Incorpore les œufs un à un en travaillant bien après chaque ajout.
- Dresse de petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les choux soient bien gonflés et dorés.
- Laisse refroidir complètement, puis fouette la crème avec le sucre glace et la vanille.
- Coupe les choux en deux, garnis de crème et referme.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Garniture pâtissière. Remplace la crème fouettée par une crème pâtissière pour une texture plus dense.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely