สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
เมนูประจำวัน
Burger de poisson (fish burger)
Un burger à base de filet de poisson pané et frit, servi dans un pain moelleux avec salade et mayonnaise. Très prisé à Montserrat comme casse-croûte ou repas rapide, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Panure
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
726 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 37.2 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 65.2 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 10.5 ก.
- ไขมัน
- 33.9 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 6.2 ก.
- ใยอาหาร
- 4 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Coupe le poisson en quatre pavés, assaisonne avec sel, poivre, ail écrasé et jus de citron, puis laisse reposer 10 minutes.
- Passe chaque pavé dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure mélangée au paprika.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole et fais frire les pavés 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Grille légèrement les pains coupés en deux.
- Monte les burgers avec mayonnaise, laitue, tomate et le pavé de poisson, puis sers immédiatement.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version au four. Enrobe les pavés de panure, puis cuis-les au four à 200 °C pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely