Bwidāk rōñ (flan de patate douce à la noix de coco)

วิธีทำ

1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat à gratin ou six petits ramequins.
2. Épluche les patates douces, coupe-les en morceaux et cuis-les à la vapeur 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Écrase-les finement à la fourchette ou au presse-purée pour obtenir une purée lisse.
4. Ajoute le sucre, les œufs battus, le lait de coco, la farine de riz, la vanille et le sel, puis mélange bien.
5. Verse la préparation dans le plat et saupoudre de noix de coco râpée si tu en utilises.
6. Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit juste ferme.
7. Laisse tiédir avant de servir.