Byrek me presh (byrek aux poireaux)

วิธีทำ

1. Lave les poireaux, retire le vert dur et coupe le reste en rondelles fines.
2. Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 3 minutes, puis ajoute les poireaux et laisse-les fondre 10 minutes à feu doux.
3. Saupoudre de farine, mélange, puis laisse refroidir hors du feu.
4. Préchauffe le four à 180 °C. Dans un saladier, mélange les œufs, le fromage blanc, la feta émiettée, le sel et le poivre, puis incorpore les poireaux refroidis.
5. Fais fondre le beurre et superpose trois feuilles de filo en les beurrant.
6. Étale la garniture sur la pâte, roule en spirale et dispose l'ensemble en escargot dans un plat beurré.
7. Badigeonne de beurre et de jaune d'œuf, puis enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
8. Laisse reposer 5 minutes puis découpe en parts.