สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
ปลา
Calamar farci à la coco
Des calamars farcis d'une préparation à la noix de coco râpée, aux oignons et au piment, puis cuits doucement. La farce parfume la chair tendre du mollusque.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
431 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 20.4 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 9.1 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 5 ก.
- ไขมัน
- 33.4 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 22.8 ก.
- ใยอาหาร
- 6.1 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Nettoie les calamars en retirant la tête, les viscères et la plume transparente, puis rince-les soigneusement et réserve les tentacules.
- Hache les tentacules et un oignon, et fais-les revenir 3 minutes dans l'huile de coco.
- Ajoute la noix de coco râpée, le piment émincé, du sel et du poivre, et mélange jusqu'à obtenir une farce humide.
- Remplis les corps des calamars aux trois quarts, puis referme-les avec un cure-dent.
- Fais dorer les calamars dans une poêle avec le reste d'huile, 2 minutes de chaque côté, puis ajoute le second oignon émincé.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre. Sers avec un filet de citron vert.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Au four. Dispose les calamars farcis dans un plat, arrose d'un filet d'huile de coco et enfourne à 180 °C pendant 25 minutes.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely