Cashew curry (curry de noix de cajou)

วิธีทำ

1. Fais tremper les noix de cajou 15 minutes dans l'eau chaude pour les attendrir, puis égoutte-les.
2. Chauffe l'huile de coco et fais dorer l'oignon 5 minutes à feu moyen.
3. Ajoute l'ail, les feuilles de curry et le piment fendu, puis fais revenir 1 minute.
4. Incorpore la poudre de curry et le curcuma, et remue 1 minute.
5. Verse le lait de coco, ajoute les noix de cajou égouttées et sale.
6. Laisse mijoter à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les noix soient tendres. Sers avec du riz.