Catalina

วิธีทำ

1. Prépare les arepas et laisse-les tiédir juste assez pour pouvoir les manipuler sans se brûler.
2. Écrase la chair des avocats avec le jus de citron vert et une pincée de sel jusqu'à obtenir une purée grossière.
3. Fends chaque arepa sur le côté sans la couper en deux.
4. Beurre l'intérieur de chaque arepa, puis ajoute une bonne couche d'avocat écrasé.
5. Glisse une tranche épaisse de fromage à l'intérieur.
6. Passe les catalinas 3 à 4 minutes au four à 180 °C ou à la poêle à couvercle, jusqu'à ce que le fromage fonde, puis sers aussitôt.