วิธีทำ

Coupe les cuisses de poulet en morceaux d'environ 5 cm et pique-les légèrement à la fourchette.
Dans un bol, mélange la sauce soja, le sucre, l'ail écrasé, le gingembre, la poire râpée, l'huile de sésame et le vinaigre.
Ajoute le poulet dans la marinade, mélange et couvre. Laisse mariner au réfrigérateur au moins 1 heure, idéalement toute une nuit.
Préchauffe le four en position grill à 220 °C ou fais chauffer une poêle-grill à feu vif.
Égoutte le poulet et dispose-le sur une plaque tapissée de papier cuisson ou sur la grille.
Fais cuire 6 à 8 minutes par face, jusqu'à ce que le poulet soit doré, caramélisé et cuit à cœur.
Parsème d'oignon vert et de graines de sésame, puis sers avec du riz blanc.

Version à la grillade extérieure. Fais griller le poulet au barbecue à feu moyen pour un goût fumé.

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