สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
ปลา
Chicoté de peixe (poisson grillé à la sauce piquante)
Poisson grillé nappé d'une sauce piquante à l'ail, au piment et au vinaigre, appelée chicoté. C'est un plat de rue et de maison très apprécié à Luanda, servi chaud et relevé.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Sauce chicoté
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
314 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 25.2 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 2.2 ก.
- ไขมัน
- 21.2 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 3.3 ก.
- ใยอาหาร
- 1 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Mixe les piments, l'ail, le vinaigre, la moitié de l'huile et une pincée de sel pour obtenir une sauce pimentée.
- Verse la sauce dans un bol, ajoute l'oignon rouge haché et le persil, puis réserve.
- Sale et poivre les filets de poisson et arrose-les de jus de citron.
- Chauffe le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Fais dorer les filets 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Dresse le poisson et nappe-le de sauce chicoté juste avant de servir.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Sauce plus douce. Réduis le nombre de piments à 3 pour une sauce plus douce.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely