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เนื้อสัตว์
Chorizo costaricien
Une saucisse de porc fraîche épicée, relevée au vinaigre et à l'ail, typique de la cuisine costaricienne. Elle se grille ou se poêle et se mange avec du riz, des haricots ou des tortillas.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Épices
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
285 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 24.6 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 2.7 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 1.3 ก.
- ไขมัน
- 19.2 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 6.9 ก.
- ใยอาหาร
- 1.7 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Hache finement l'ail et le piment doux, puis mélange-les avec le vinaigre, le paprika, le cumin, l'origan et le clou de girofle.
- Ajoute le mélange d'épices à la viande hachée, puis assaisonne de sel et de poivre.
- Pétris la viande pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne collante, puis laisse-la reposer au frais 2 heures.
- Si tu utilises un boyau, remplis-le avec la farine à l'aide d'un entonnoir et forme des saucisses en les torsadant. Sinon, roule la farce dans du film alimentaire.
- Fais cuire les chorizos dans une poêle à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à cœur et dorés.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version grillée. Fais griller les chorizos au barbecue ou au grill pendant 10 minutes de chaque côté.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le boyau est introuvable, utilise du film alimentaire pour donner une forme de boudin, en veillant à bien le fermer.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely