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เมนูประจำวัน
Chou vert à la crème
Un chou vert fondant, étuvé au beurre puis lié d'une crème légèrement parfumée à la muscade. Ce garnitures simple et réconfortante accompagne volontiers les viandes rôties et les poissons des repas d'hiver.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
326 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 8.5 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 9.4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 6 ก.
- ไขมัน
- 26.2 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 16.3 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Retire les grosses côtes du chou, puis découpe les feuilles en fines lanières. Rince-les à l'eau froide et égoutte-les bien.
- Émince l'oignon. Fais fondre le beurre dans une grande casserole à fond épais, puis fais-le suer doucement 5 minutes sans le colorer.
- Ajoute le chou, sale légèrement et couvre. Laisse étuver à feu doux 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Verse la crème, poivre et râpe une belle pincée de muscade. Laisse frémir à découvert 5 minutes pour que la sauce épaississe.
- Goûte, rectifie le sel, puis parsème de persil si tu en utilises. Sers bien chaud.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version allégée. Remplace la crème par du lait concentré ou de la crème légère, et réduis le beurre à 20 g.
Avec ce qu'on trouve ici. Un chou frisé ou un chou de Milan convient parfaitement à la place du chou vert frisé.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely