Chriesi-Chuechli (beignets aux cerises)

วิธีทำ

1. Dénoyaute les cerises et arrose-les de kirsch. Laisse-les macérer 15 minutes.
2. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel.
3. Ajoute l'œuf et le lait, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple qui nappe la cuillère.
4. Chauffe l'huile de friture à 175 °C dans une casserole haute.
5. Égoutte les cerises et incorpore-les délicatement à la pâte.
6. Plonge des cuillerées de pâte aux cerises dans l'huile, 3 ou 4 à la fois, et fais-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant.
7. Égoutte-les sur du papier absorbant.
8. Saupoudre de sucre glace et sers tièdes.