Chuchuk kazy

วิธีทำ

1. Hache la viande et la graisse finement.
2. Écrase l'ail et mélange-le à la viande avec le sel, le poivre, le piment, le cumin et la coriandre.
3. Malaxe bien la farce pendant 3 minutes pour qu'elle devienne collante et homogène.
4. Garnis un boyau propre et noue-le régulièrement pour former des saucisses.
5. Fais sécher les saucisses 4 à 6 jours dans un endroit frais et ventilé, jusqu'à ce qu'elles soient fermes au toucher.
6. Tranche finement et sers avec du pain plat.