Clorot (galette de riz au lait de coco)

วิธีทำ

1. Fais chauffer le lait de coco avec les feuilles de pandan nouées jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis retire les feuilles.
2. Dans un bol, fouette l'œuf avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
3. Ajoute la farine de riz en pluie en fouettant, puis verse le lait de coco tiède peu à peu jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
4. Prépare une cuisson vapeur : fais bouillir de l'eau dans un cuiseur à vapeur ou un grand faitout avec une grille.
5. Huile légèrement des moules individuels, verse la pâte aux trois quarts et parsème de noix de coco râpée.
6. Cuis à la vapeur à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec, puis laisse refroidir avant de démouler.