สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
พาสต้าและข้าว
Couscous de maïs
Un couscous fait de farine de maïs humidifiée puis cuite à la vapeur, appelé kanké dans certaines régions. Il est moelleux et légèrement sucré, souvent servi avec une sauce ou du lait et consommé surtout dans le sud du Mali.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
482 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 7.8 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 97.6 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 0.8 ก.
- ไขมัน
- 6 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 0.7 ก.
- ใยอาหาร
- 3.2 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Verse la farine de maïs dans un grand bol, ajoute le sel et mélange.
- Arrose peu à peu d'eau tiède en frottant la farine entre tes paumes jusqu'à obtenir de petits grains humides et bien séparés.
- Ajoute l'huile et mélange pour que les grains ne collent pas.
- Porte de l'eau à ébullition dans le bas d'un couscoussier et tapisse le panier de linge humide.
- Dispose les grains dans le panier, couvre et laisse cuire à la vapeur 25 minutes.
- Verse le couscous dans un plat, émiette-le à la fourchette, humidifie-le d'un peu d'eau et sers chaud avec la sauce.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Kanké sucré. Ajoute une cuillère de sucre et un peu de lait ou de lait de coco au couscous une fois cuit pour un dessert léger.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely