วิธีทำ

Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis égoutte-le.
Dans une cocotte, fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron émincés dans l'huile pendant 4 minutes.
Ajoute le thym, le piment entier et le riz, puis remue 2 minutes pour le nacrer.
Incorpore la chair de crabe, le lait de coco, l'eau, le sel et le poivre.
Porte à ébullition, baisse le feu, couvre et laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle.
Coupe le feu, retire le piment et le thym, laisse reposer 5 minutes puis égrène le riz à la fourchette.

Version au crabe fumé. Ajoute une pincée de paprika fumé avec le crabe pour un goût plus profond.

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