สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
ปลา
Crabes de mangrove
Petits crabes ramassés dans les mangroves de Palaos, cuits simplement à l'eau de mer puis assaisonnés de citron. Leur chair fine et iodée se déguste à la main.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
271 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 48.8 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 0.7 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 0.3 ก.
- ไขมัน
- 7.2 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 1.2 ก.
- ใยอาหาร
- 0 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Brossez les crabes sous l'eau froide pour retirer la boue et les débris.
- Portez l'eau de mer à ébullition avec le sel.
- Plongez les crabes vivants dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent rouge orangé.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir quelques minutes.
- Coupez les citrons en quartiers et servez les crabes tièdes avec le citron et le poivre.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely