Crema de formatge

วิธีทำ

1. Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.
2. Ajoute la farine d'un coup et remue 2 minutes pour obtenir un roux blond.
3. Verse le lait peu à peu en fouettant pour éviter les grumeaux, puis la crème liquide.
4. Laisse épaissir 5 minutes à frémissement, en remuant régulièrement.
5. Hors du feu, incorpore le fromage râpé petit à petit jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
6. Assaisonne de muscade, de sel et de poivre, puis sers immédiatement.