Crème glacée frite (fried ice cream)

วิธีทำ

1. Façonne la glace en 4 boules bien rondes et remets-les au congélateur pendant au moins 2 heures.
2. Écrase grossièrement les cornflakes et mélange-les avec le sucre et la cannelle.
3. Dans une petite assiette, mets la farine et dans une autre, bats l'œuf.
4. Roule chaque boule de glace dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans le mélange de cornflakes, en appuyant pour bien les fixer.
5. Recommence l'enrobage une seconde fois pour une croûte plus épaisse, puis remets au congélateur 30 minutes.
6. Chauffe l'huile à 190 °C dans une casserole haute et plonge les boules 10 à 15 secondes seulement, juste pour dorer.
7. Égoutte aussitôt sur du papier absorbant et sers immédiatement avec du miel et de la chantilly.