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เนื้อสัตว์
Crevettes au gingembre (Crevettes gingembre)
Des crevettes sautées à l'ail, à l'oignon et au gingembre frais, à la sauce parfumée et chaude. On les déguste à la cuillère avec du riz, en repas du midi ou du soir sur les îles.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
220 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 26.1 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 9.9 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 4 ก.
- ไขมัน
- 8.2 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 1.1 ก.
- ใยอาหาร
- 1.3 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Décortique les crevettes, retire le fil noir du dos, puis rince-les et égoutte-les.
- Pèle le gingembre et râpe-le finement. Émince l'ail et les oignons en fines lamelles.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis fais revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute l'ail et le gingembre, remue 1 minute pour libérer les arômes sans brûler.
- Ajoute les crevettes et fais-les sauter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
- Verse la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre et le poivre, puis mélange 1 minute.
- Rectifie l'assaisonnement avec du sel, parsème de coriandre et sers aussitôt avec le riz.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version pimentée. Ajoute les piments verts émincés avec l'ail pour une saveur plus relevée.
Avec ce qu'on trouve ici. Les crevettes surgelées décongelées dans une passoire conviennent très bien ; bien les éponger avant cuisson.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely