Croffle

Pâtisserie hybride née en Corée, mêlant la texture feuilletée d'un croissant à celle d'une gaufre croustillante. Très populaire dans les cafés irlandais et européens, on le sert souvent garni de crème, de fruits ou de sirop.

35 นาที
2 ที่
ปานกลาง
ปานกลาง
🇮🇪 ไอร์แลนด์

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วัตถุดิบ

2 Croissants au beurre (à température ambiante)
1 ช้อนโต๊ะ Beurre fondu
2 ช้อนโต๊ะ Sucre glace, pour saupoudrer
100 ml Crème fraîche épaisse
150 ก. Fruits rouges frais

Sirop

2 ช้อนโต๊ะ Sirop d'érable

เครื่องเทศและเครื่องปรุง

Cannelle moulue

ตามชอบ

1 ช้อนชา Pâte à tartiner au chocolat

วิธีทำ

Préchauffe le gaufrier à feu moyen-fort en le laissant monter en température pendant 5 minutes.
Coupe les croissants en deux horizontalement pour obtenir un dessus et un dessous.
Badigeonne légèrement les deux faces des croissants de beurre fondu avec un pinceau.
Dépose chaque demi-croissant sur la plaque du gaufrier et referme le couvercle en appuyant doucement.
Laisse cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Retire les croffles avec précaution et laisse-les reposer 1 minute pour qu'ils restent croustillants.
Saupoudre de sucre glace et de cannelle.
Garnis de crème fraîche, de fruits rouges et d'un filet de sirop d'érable avant de servir.

สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ

Version chocolat. Étale de la pâte à tartiner au chocolat entre les deux moitiés de croissant avant de les cuire.

สูตรต้นฉบับจาก Ecomely