Cuscuz de mandioca (cuscuz di mandioca)

วิธีทำ

1. Épluche le manioc, retire la fibre centrale et râpe-le finement à la râpe à gros trous.
2. Mélange le manioc râpé avec le sucre, la cannelle en poudre et une pincée de sel.
3. Garnis le panier d'un cuiseur vapeur avec un linge humide et tasse-y le mélange.
4. Fais cuire à la vapeur pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le manioc soit tendre et translucide.
5. Pendant la cuisson, chauffe le lait de coco avec le bâton de cannelle sans le faire bouillir.
6. Démoule le cuscuz dans un plat, arrose de lait de coco tiède, parsème de noix de coco râpée et sers tiède.