Dabo sigela (pain épicé au beurre)

วิธีทำ

1. Délaye la levure dans l'eau tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.
2. Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel, le reste du sucre et les graines de nigelle.
3. Ajoute le beurre mou en le sablant du bout des doigts, puis verse le mélange levure-eau et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
4. Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Dégaze la pâte, façonne-la en une boule plate d'environ 20 cm de diamètre et dépose-la sur une plaque beurrée ou recouverte de papier cuisson.
6. Laisse reposer encore 20 minutes puis enfourne à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous sonne creux.
7. Laisse tiédir, puis coupe en quartiers et sers avec du beurre fondu à tartiner.