วิธีทำ

Dans un saladier, mélange le lait, le jus de citron, les épices et les œufs battus.
Plonge les morceaux de poulet dans la marinade et laisse-les reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
Mélange la farine, la fécule, le paprika, l'ail en poudre et le sel dans un grand plat creux.
Égoutte légèrement chaque morceau et passe-le dans le mélange de farine en pressant pour bien l'enrober.
Chauffe l'huile dans une grande casserole à 170 °C, en vérifiant la température avec un thermomètre.
Fais frire les morceaux par petites quantités pendant 6 à 8 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égoutte-les sur du papier absorbant et termine la cuisson au four à 180 °C 10 minutes si les morceaux sont gros.
Sers chaud avec des quartiers de citron.

Version au four. Badigeonne les morceaux d'huile au lieu de les frire et cuis-les 40 minutes à 200 °C pour une version plus légère.

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