ของว่างทานเล่น
떡꼬치 (Ddeok-kkochi, 떡 꼬치 · 떡 브로셰트)
쫀득한 가래떡을 꼬치에 꽂아 구운 뒤 달콤하고 매콤한 고추장 소스를 입힌 간식이에요. 쫄깃하고 살짝 캐러멜라이즈된 맛이 매력적인 한국의 대표 길거리 음식이에요.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Sauce
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
335 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 9.1 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 55.2 ก.
- ไขมัน
- 7.2 ก.
- ใยอาหาร
- 5 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- 떡은 필요하면 미지근한 물에 20분 정도 담가 부드럽게 만든 뒤 물기를 빼 주세요.
- 작은 냄비에 고추장, 물엿, 간장, 다진 마늘, 물을 넣고 약불에서 3분 정도 끓여 매끄러운 소스를 만들어 주세요.
- 떡 3~4개를 흰 양파 조각과 번갈아 가며 꼬치에 꽂아 주세요.
- 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 꼬치를 뒤집어 가며 3~4분 정도 노릇하게 구워 주세요.
- 꼬치에 소스를 바르고 1분 정도 돌려 가며 소스가 고루 입혀져 캐러멜라이즈되도록 해 주세요.
- 통깨와 송송 썬 대파를 뿌리고 바로 드세요.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
치즈 버전. 마지막에 간 모짜렐라 치즈를 꼬치 위에 듬뿍 올리고 뚜껑을 덮어 1분 정도 두면 치즈가 녹아요.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely