ของว่างและเบเกอรี่

Delimanjoo (dolimanju)

ลูกอมนมเกาหลีนุ่มๆ ทำจากการดึงแป้งน้ำตาลและนมจนเงาและยืดหยุ่น ละลายในปากอย่างนุ่มนวล เหมาะกินกับเพื่อนหรือเป็นของฝาก

วัตถุดิบ

420 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่

ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ

ในหม้อ ตั้งไฟกลาง ใส่นมสดเต็มมัน น้ำตาล และเกลือ คนจนน้ำตาลละลายหมด
ใส่นมผงที่ร่อนแล้ว ตีให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที คนไปเรื่อยๆ จนได้แป้งข้นที่ไม่ติดขอบหม้อ
ยกลงจากไฟ ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นและวานิลลา คนจนแป้งเนียนและเป็นเงา
เทแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งข้าวโพดไว้เล็กน้อย ทิ้งไว้ให้อุ่นพอจับได้โดยไม่ลวกมือ
ใช้มือที่โรยแป้งดึงและพับแป้งหลายครั้งจนแป้งนุ่ม ขาว และเป็นเงา
ปั้นเป็นเส้นเรียวยาว แล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ จะคลุกกับถั่วพิสตาชิโอก็ได้

รสช็อกโกแลต. เพิ่มโกโก้ผงไม่หวาน 30 กรัม ผสมไปกับนมผงเพื่อทำเป็นรสช็อกโกแลต

ใช้ของที่หาได้ในบ้านเรา. นมผงขาวเต็มมันหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำหรือชั้นนมสำหรับเด็ก ถ้าไม่มี ใช้นมข้นหวานแทนน้ำตาลบางส่วนได้

สูตรต้นฉบับจาก Ecomely