Doce de cajú com coco (dósi di cajú ku coco)

วิธีทำ

1. Lave les pommes d'acajou, coupe-les et retire les fibres avant de les réduire en purée au mixeur.
2. Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre et le bâton de cannelle jusqu'à dissolution complète.
3. Ajoute la purée d'acajou et le jus de citron vert, puis laisse frémir à feu doux.
4. Incorpore la noix de coco râpée et remue souvent pendant 25 à 30 minutes.
5. La préparation est prête quand elle se détache des parois et qu'une cuillère laisse une trace nette au fond.
6. Retire le bâton de cannelle, étale la pâte sur une plaque huilée et laisse refroidir.
7. Découpe en carrés ou en losanges une fois bien froid.